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うま辛マイルド担々麺
by ポモドーラ
簡単な下ごしらえで絶品担々麺が家庭でも楽しめます♪絶対オススメです!
コツ、ポイント
具材は豚しゃぶや鳥ささみを茹でて裂いたものでも美味しく出来ます。 つけ麺でも美味しい!スープを1カップに減らし濃いめのスープにし、水気を切った麺をつけながらいただきます♪
材料
(4人分)
中華麺
4玉
豚ひき肉
100g
搾菜・にんにく・生姜
各大さじ1
酒・醤油
各小さじ1
ごま油
大さじ1
■
〈スープ〉
練りごま(白)・醤油
各大さじ3
酢
大さじ1
豆板醤・ラー油
各小さじ1
長ねぎ(みじん切り)
1/2本分
鶏ガラスープ
3〜4カップ
万能ねぎ(小口切り)
1/3束
もやし
1袋
このレシピの生い立ち
担々麺が好きすぎて、1日3食担々麺でも大丈夫!作りやすい分量で担々ごまダレを作ってみました。
1.
搾菜、にんにく、生姜はみじん切りにし、フライパンにごま油を熱し、炒める。香りが出たらひき肉を加え炒め、味付けする。
2.
もやしは茹でておく。スープの調味料は混ぜ合わせ、丼に入れる。鶏ガラスープは沸かしてから注ぐ。
3.
中華麺はたっぷりの湯で茹で、水気を切ったら丼に入れる。肉・万能ねぎ・もやしをのせる。
https://cookpad.com/recipe/4115038
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