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レンジで簡単 焼きなすのにんにく胡麻ダレ
by coffeedge
胡麻、にんにく、しょうがの香味ダレに、胡麻油をかけてレンジで蒸したなすを 漬けました♪ これだけで、ご飯一杯食べれます!
コツ、ポイント
茄子の大きさによって、漬けタレを増減して下さい。
材料
(2~4人分)
なす 小サイズ
3本
細ネギ
1本
しょうが
1片
にんにく
1/2片
黒胡麻
大さじ1.5
☆醤油
大さじ2
☆水
大さじ1
☆米酢
小さじ1
☆砂糖
小さじ1/2
胡麻油
小さじ1
塩
少々
このレシピの生い立ち
以前から作っていたレシピですが、調味料を少し見直して、お酢をプラスしてみました。
1.
しょうがとにんにくを擦り下ろす。 胡麻をすり鉢ですり、☆印、しょうが、にんにくを加えて良く混ぜ、冷蔵庫で冷やす。
2.
細ねぎを小口切りにする。 なすのヘタを切り落とし、縦半分に切り、皮側を大き目の鹿の子切りにする。
3.
シリコンスチーマー等になすを皮側を上にして並べ、軽く塩を振り、胡麻油を皮に塗るような感じで、まんべんなくかける。
4.
蓋をして レンジ700wで4分加熱する。 フードコンテナになすを入れ、1のたれをかけて冷蔵庫で冷やす。
5.
食べる直前にねぎをかける。 冷蔵保存で 30分~2日 美味しく食べられます。
6.
蒸したささみ+大葉 簡単小鉢に。 残ったゴマだれをささみにかけて和えて下さい。 これ、美味しいのでお勧めです♪
7.
白ゴマ+大葉をかけて、市販のゴマだれ冷やし中華の具にとっても合います。
https://cookpad.com/recipe/4115143
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