コツ、ポイント
野菜は細切りにして優しい口当たりに。
1.
じゃがいもは皮を剥いて、長さ4cmの細切りにし、水に5分程はなして水気を切る。
ねぎは斜め薄切りにする。
にんじんは皮を剥き、縦に細切りにする。
2.
鍋に湯3カップを沸かし、鶏がらスープの素を入れ、帆立水煮缶を缶汁ごと加える。
中火にして野菜を加え、にんじんが柔らかくなるまで煮て塩胡椒を加える。
3.
器に盛り、パセリで飾り、好みでラー油をふる。
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