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わが家のナッツごまたっぷりの食べるラー油
by ささなお
ナッツがたっぷり入った食べるラー油です。 豆腐に餃子に麻婆豆腐や麻婆茄子に!!
コツ、ポイント
弱火でじっくり香りを移すこと!!
材料
ナッツ類
40g
にんにく
3片〜5片
生姜
1片
ネギ
10cm
赤唐辛子
2.3本
白炒りごま
小1
菜種油
30cc
ごま油
50cc
韓国唐辛子
小2〜3
きび砂糖
小1〜2
塩
小1/2〜1
醤油
大1
このレシピの生い立ち
料理教室で習ったレシピを手に入れやすい材料、作り方にアレンジしました。
1.
ナッツ類は130℃15分ローストして、粗く刻む。
2.
にんにく、生姜はみじん切りに、ネギ、赤唐辛子は小口切りにする。
3.
鍋に菜種油、ごま油を入れて、にんにく、生姜、ネギ、赤唐辛子を弱火で油に香りを移す。
4.
ナッツ類、白炒りごま、韓国唐辛子を入れて、火を止める。
5.
きび砂糖、塩、醤油を入れる。
6.
冷めたら煮沸消毒した瓶に入れる。
https://cookpad.com/recipe/4115363
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