コツ、ポイント
肉の茹で過ぎに注意!
パサパサになったら本当に美味しくないので…
味噌は絶対いれてください!入れないのとは全く違う!!
もやしの他にも、きゅうりを入れても良いです(´・ω・`)!
このレシピの生い立ち
無性に鶏胸肉が食べたくなったので…
2.
鶏肉はフォークでぷすぷすと穴を開ける。水を入れたボウルに肉を入れておく(5分)。
3.
鍋にいっぱいのお湯を沸かし、生姜&ネギを投入。
4.
鍋に肉を入れ、4分。蓋を開けずに火を止めて28分放置。
5.
28分経ったら竹串で肉を刺し、赤い汁が出てこなければOK(厚みによりもう少し時間がひとうような場合も…)
7.
■タレを作る
ネギはみじん切りにし、調味料全部入れて混ぜるだけ
8.
肉が冷えたらそぎ切りに。盛り付けたら完成です((ε( ・ 8 ・ )з))
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