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残り野菜で♡濃厚ぽってりミネストローネ♡
by カレンガール
♡2017"10.5話題入り♡ありがとう!少し濃い目♡野菜たくさんのミネストローネ♡飲むというより食べるスープです♪
コツ、ポイント
野菜類は冷蔵庫の残り野菜、まとめて計150㌘前後、入れたらOKです♪玉ねぎは少し多めが美味しいかも♡ 煮込み時間は目安は10分~15分ですが、調整して下さいね♪
材料
(2~3人分)
玉ねぎ・人参・じゃがいもなど冷蔵庫の残り野菜何でも
150㌘前後
大豆水煮(好みで)
大さじ2くらい
ウィンナー
2本
トマト缶(カットタイプ)
1/2缶(200㌘)
☆水
300㏄
☆ブイヨン
1個
☆砂糖・醤油
各小さじ1
オリーブオイル
適量
ガーリック
小さじ2
粉チーズ・刻みパセリ
各少々
生クリーム(好みで)
大さじ2~3
このレシピの生い立ち
大豆とトマト缶と生クリームの残りがあったので、ミネストローネが飲みたくて…♡
1.
野菜類は全て1㎝角に切り、ウィンナーは厚めの輪切りにします。大豆水煮は軽く水気を切ります。野菜は冷蔵庫の残りでOK♪
2.
深めのフライパンにオリーブオイルをひき、玉ねぎ、人参を中火でよ~く炒めます。
3.
玉ねぎがしんなりしたら、ウィンナー、じゃがいも、大豆、ガーリックを加え、更に炒めます。
4.
じゃがいもが少し透き通るぐらいになったら☆を加え、ふつふつしてきたらトマト缶も加え、10分~煮ます。
5.
野菜が柔らかくなれば、好みで生クリームを加え1~2分で火を止めます。器に盛り、粉チーズ、刻みパセリを振って出来上がり!
6.
ぐりこちゃん♡わぁこれ作って貰えて大感激!野菜沢山OKだよ~♡産休に入ったの?そうなんだムリせず元気な赤ちゃん産んでね!
7.
えいどりーむさん♡わぁ此方も作って下さり嬉しい~!濃厚美味しそうですね!美味しいのコメ嬉しすぎる~涙)味付共感有難う!
8.
ぐりこちゃん♡わぁリピ嬉しいよぉ~♡とろとろ美味しそうだね!暑い時に煮込みしてくれて更に嬉しい有難~気温差気を付けてね!
https://cookpad.com/recipe/4115378
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