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ノンオイルキャロットケーキ
by ballet☆
岡村淑子さんのお菓子レシピをノンオイルでアレンジしました。小麦粉、油不使用です。
コツ、ポイント
重曹にレモン汁を入れた後は手ばやく混ぜてすぐ焼いてくださいね。
材料
(8×18パウンド型 1台分)
人参(生)
120g
オレンジ果汁100%
大さじ2
コンデンスミルク
40g
水飴
20g
砂糖
40g
米粉
100g
片栗粉
30g
アーモンドプードル
85g
重曹
4g
水
小さじ1/2
レモン汁
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
グルテンフリー、オイルフリーに興味があって作ってみました。毎日でも、食べたくなるレシピを探しています。 甘さ控え目。甘みが欲しい方はお砂糖増量してくださいね。
1.
人参は皮付きのまま5㎜の厚さに輪切りにしておく
2.
オレンジ果汁、砂糖、コンデンスミルク、水飴をフープロにいれ、液状になるまで撹拌する。
3.
ボウルに米粉、片栗粉、アーモンドプードルを入れ、ホイッパーで混ぜ合わせる。
4.
3に2を加え、ダマのないようによく練り合わせる。
5.
重曹を水で溶き、レモン汁を加えたら4に入れてさらによく練り合わせる。
6.
クッキングシートをひいたパウンド型に流し込み、160度のオーブンで40〜45分焼く。
https://cookpad.com/recipe/4115418
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