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鮭のねぎゴマ味噌焼き
by tohiya
旬の鮭。いつもの塩焼きもいいけど、たまにはこんな風に食べてみるのはどうですか?( ^∀^)
コツ、ポイント
トースターにアルミホイルを敷いてその上に並べて焼いても、もちろん大丈夫です。味噌だれは甘めで焦げやすいので、ちょこちょこ様子を見て下さい。時間のある時に4までしておいて、食べる時にトースターで焼くといつでも出来立てを食べられますよ。
材料
(鮭5切れ分)
生鮭
5切れ
▲酒(鮭に振りかける用)
大さじ2
万能ねぎ
1/2束
ゴマ(白、黒好きな方)
大さじ1
◯味噌
大さじ2
◯酒
大さじ1
◯みりん
大さじ1
◯砂糖
小さじ2
このレシピの生い立ち
鮭の塩焼きにはなかなか箸が進まない子どもたち。そんな子どもたちも食べてくれる鮭料理を作りたくて。
1.
生鮭に▲の酒を振りかけ、10分以上おいておく。
2.
万能ねぎを小口切りにする。
3.
調味料の味噌、酒、みりん、砂糖をよく混ぜ合わせ、2のねぎとゴマも混ぜておく。
4.
1の鮭をグリルやフライパン(私はフライパンに魚焼き用ホイルを敷いて)で両面焼き中まで火を通す。
5.
耐熱皿などに焼けた鮭を並べ、3の合わせ味噌をたっぷりのせトースターで味噌に焼き色がつくまで焼いて完成。
https://cookpad.com/recipe/4115501
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