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中山農園トマトソースのペンネアラビアータ
by 美味フーヅ
当店、中山農園トマトソースを使い簡単に本格イタリアンパスタができます!砂糖を使用せず自然なトマト玉ねぎの甘味酸味が絶妙!
コツ、ポイント
5のソースをパスタに和える箇所は、素早く仕上げることがコツです。時間をかけるとトマトソースが煮詰まり大味になってしまいます。
材料
(2人分)
ペンネ
120g
オリーブオイル
30cc
鷹の爪
4本
中山農園トマトソース
130g
オリーブオイル
30cc
粉チーズ(パルメザン)
適量
バジルの葉
少々
水
1500cc
塩
15g
このレシピの生い立ち
中山農園のトマトは、甘みが強くかつ酸味も適度にありパスタのソースに最適なので、ソースがよく絡むショートパスタで作ってみました。
1.
鍋に水1500ccと塩15gを入れ沸かす沸いたら中火にしてペンネを投入する。時間通りでざるにあげる水を切る。
2.
鷹の爪をハサミで半分に切り、中の種をつまようじを使用し、取り除く。
3.
フライパンにオリーブオイルと2の鷹の爪を入れ弱火にかけ辛味を移す。
4.
3にトマトソースを加え煮詰まってきたらパスタのゆで汁を20cc程度加え再度煮詰める。
5.
4にゆであがったペンネを加えソースとよく和えながら混ぜ、火を止める。
6.
4を器にのせ、粉チーズを振りかけ、バジルの葉っぱを載せて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4115609
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