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作り置きやお弁当に!煮るだけ簡単☆肉味噌
by misumisu07
作り置きの肉味噌です。 調味料を加え混ぜたらあとは煮るだけ。一晩置くと味が馴染んでより美味しくなります。お弁当にも。
コツ、ポイント
ブログにも手順載せてます。 http://www.misublog.com/entry/2016/10/09/184929
材料
豚ひき肉
800g
塩
小1/2
☆麦味噌
大3.5
☆酒
大2
☆昆布醤油
大1
☆生姜(おろす)
小2
このレシピの生い立ち
お弁当用によく作ります。 お味噌なしのそぼろも好きですが、おってりした肉味噌も好き。 これを使って肉まんやグラタンにしても。
1.
ひき肉を鍋に入れ塩をまぶし混ぜます。 ☆を加えて菜箸で全体しっかり混ぜ、蓋をして弱火にかけます。
2.
たまに蓋を開け全体混ぜつつ火を入れていきます。 火が通ったら蓋を開け汁気を飛ばすように煮詰めます。
3.
浮いたラードを別容器に取り出し、肉味噌を保存容器に移します。 冷めたら冷蔵庫へ。一晩おくと味が馴染んで美味しくなります。
https://cookpad.com/recipe/4115712
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