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さっぱり豆腐ハンバーグ
by なおみおばちゃん
ヘルシーで満腹に
コツ、ポイント
タネは柔らかいので手で丸めたりは出来ません。 あまり分厚くするより、本当は薄い方がひっくり返しやすいです。
材料
(2~3人分)
ささみ
200g
豆腐
100~150g
卵
L1個
玉ねぎ
1個
片栗粉
大さじ3
塩
少々
鶏ガラスープの素
大さじ1
★醤油
大さじ2
★みりん
大さじ3
★酒
小さじ2
★砂糖
小さじ2弱
このレシピの生い立ち
ダイエット中でもボリューミィーなものが食べたくて。
1.
ささみの筋を取って、包丁で叩きます。挽き肉よりぐちゃぐちゃになるぐらいまで叩きます。
2.
豆腐は水切り不要。叩いたささみと混ぜます。
3.
玉ねぎはみじん切り。先程のささみに、みじん切りにした玉ねぎ、片栗粉、鶏ガラスープの素、塩も全て混ぜます。
4.
卵もくわえて混ぜます。
5.
フライパンにサラダ油を。熱したところに、先程混ぜたタネを大きなスプーンですくって、フライパンに落として形を整えます。
6.
私の場合は1個スプーン二杯分ぐらいで6~7個できます。
7.
中火でフタをしないで5~6分したらひっくり返します。形が崩れやすいので、崩れたらまたスプーンで形を整えます。
8.
ひっくり返してまた5~6分。ある程度固くなってくるので、様子を見ながらひっくり返し、3分ぐらいしたらまたひっくり返します
9.
★の調味料はあらかじめ混ぜておきます。ハンバーグに火が通ったら、★の調味料をハンバーグの上にかけてそのまま中火で。
10.
すぐに煮詰まるので、ひっくり返してハンバーグにタレが絡んだら出来上がり!
https://cookpad.com/recipe/4116324
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