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簡単♡おいし〜い♡クラムチャウダー
by noripetit
大好きなクラムチャウダーを簡単に♡ 具沢山の食べるスープでほっこりと体も温まります。
コツ、ポイント
貝は今回は砂抜きなしでそのまま使えるパックのアサリを使っています。 むき身の缶詰やホタテなどや ハマグリ、あさりなど殻付きのものを酒蒸し(レンチンでも)か水から煮て煮汁ごと加えてもOK。 殻はついたままでも、はずしてもお好みで!
材料
(4人分)
あさり
1〜2パック
じゃがいも
2個
玉ねぎ
1個
人参
1/2〜1本
ベーコン
2枚
*バター
大さじ1.5〜2
*薄力粉
大さじ1.5〜2
コンソメ
1個
水
適宜
牛乳
200〜250cc
塩、こしょう
少々
このレシピの生い立ち
美味しいパンを買ったので スープとサラダで簡単ランチにしました。
1.
野菜は小さめのサイの目切りに。ベーコンも同じくらいの大きさに切っておく。
2.
お鍋に1の野菜、ベーコンとバターを入れ焦がさないように炒める。
3.
玉ねぎが透き通るくらいになったら小麦粉を振り入れて粉っぽさがなくなるように炒める。
4.
野菜がかくれるくらいの水、コンソメを加え野菜が柔らかくなるまで煮る。
5.
野菜が柔らかくなったら、アサリ、牛乳を加える。塩、こしょうで味を整えたら出来上がり♡ (むき身缶の場合は汁ごと加えて)
6.
お好みでパルメザンチーズを加えても美味しいです。
https://cookpad.com/recipe/4116383
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