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私の豚汁は昔から、コクUPの為に豚肉を胡麻油で炒めて作ります♪ 前は豚汁を昆布だしで使ったりしてましたが、料理人の方の多くが、具沢山の料理には出汁は不要と仰るので、最近は素材の旨味を生かした調理を心がけています♡(ت)