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液体塩こうじで下処理☆カレー鯵フライ
by ハナマルキレシピ
液体塩こうじで漬け込むことでふっくら仕上がり、また生臭さもマスキングされます♪
コツ、ポイント
鯵を液体塩こうじで下処理することでとっても美味しく仕上がります!
材料
(2人分)
豆アジ
100g
液体塩こうじ
大さじ1
片栗粉
大さじ3
カレー粉
小さじ2
揚げ油
適量
このレシピの生い立ち
液体塩こうじを使用したアジフライのご提案です♪ カレーの香りが後引くとっても美味しい仕上がりです!
1.
ハナマルキの「液体塩こうじ」を使用します。
2.
①袋に内臓を取り除いた豆アジと液体塩こうじを入れ、軽くなじませ、冷蔵庫で30分~1時間漬けこむ。
3.
②①の水気を取り、カレー粉を片栗粉全体にまぶし、片栗粉を全体につける。
4.
③フライパンに揚げ油を入れ、中火で両面を4~5分揚げる。 中に火が通ったら完成。
https://cookpad.com/recipe/4116547
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