大好きな海老と蓮根!えのきでかさ増ししてふわふわです。
コツ、ポイント
タネはよくこねるとしっかりくっつきます。
このレシピの生い立ち
蓮根のはさみ焼きが大好きなので
1.
海老は殻をむき粗めにきざむ。蓮根は5ミリの輪切りにして酢水につける。(分量外)
2.
海老、みじん切りにしたAとBを粘りが出るまでよくこねる。
3.
蓮根を2枚1セットにして、内側に小麦粉をつけて2をはさみ、ごま油で焼く。
4.
中火で、片面に焼き目をついたら返して蓋をする。しっかりと中まで火を通す。楊枝を刺して何もついて来なければできあがり
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