文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ドライフルーツのパリパリフルーツピザ
by ドライフルーツの三海
ドライフルーツの水煮を乗せて焼いたフルーツピザは、生地に紫芋パウダーを練り込みハロウィンカラーに!
コツ、ポイント
ドライフルーツを水煮にする際は、色移りを避けるため濃色・薄色を分けて炊いて下さい。
材料
■
ピザ生地
①薄力粉
180g
②ベーキングパウダー(アルミニウム不使用)
6g
③紫芋パウダー
10g
④ぬるま湯
100cc
⑤オリーブオイル
大1
■
紫芋カスタード
⑥薄力粉
7g
⑦砂糖
40g
⑧牛乳
150cc
⑨全卵(L)
1個
⑩紫芋パウダー
30g
■
トッピング材料
⑪お好みでドライフルーツの水煮(今回使用したもの:ドライアプリコット(ブレンハイム種)、アメリカ産クランベリー、アメリカ産ワイルドブルーベリー、アメリカ産ビングチェリー、お湯)
適量
⑫デーツ(ざく切りしたもの)
適量
⑬粉砕したクルミ
適量
⑭白みつ
適量
このレシピの生い立ち
大人数で楽しめるパーティーなどにいかがでしょうか?
1.
【ピザ生地】 (1)①②③しっかり篩にかけ、④⑤を加えてしっかりこねる。 生地が硬い場合は④を少し加える。
2.
【ピザ生地】 (2)ラップをして30分ほど寝かせる。
3.
【紫芋カスタード】 (3)⑦⑧⑨を混ぜ、裏漉しをして弱火にかけ⑥⑩を混ぜ込む。
4.
【紫芋カスタード】 (4)焦げ付かないようにかき混ぜ続けてとろみがついたら完成。硬すぎたら牛乳で伸ばす。
5.
【ドライフルーツの水煮】 (5)⑪のドライフルーツと浸る位のお湯を鍋に入れ蓋を閉め、ふっくらとするまで極弱火で煮る。
6.
【ドライフルーツの水煮】 (6)ふっくらしたら余分な煮汁がなくなるまで煮詰めて完成。
7.
【作り方】 (7)ピザ生地を薄く伸ばし、適量の紫芋カスタードを塗る。
8.
【作り方】 (8)お好みのドライフルーツの水煮と、ざく切りにしたデーツと粉砕したくるみをトッピングする。
9.
【作り方】 (9)180℃のオーブンで30分ほど様子を見ながら焼き上げt、仕上げに白みつをかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/4116896
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.