お好みやきにいれるとまじウマなこの一品。ご飯にのせて丼にするもよし、オムレツにするもよし・・・。です。
1.
牛すじ肉は熱湯でゆでて油抜きし、ざるにあげておく。こんにゃくもさっとゆでてあくをとっておく。
2.
すじ肉を食べやすい大きさにきる。こんにゃくは1センチ角くらいの粗みじんに。
3.
圧力鍋に水・酒・砂糖・醤油をいれ、すじ肉とこんにゃくもいれてセットしおもりが回るまで強火で。回り始めたら弱火にしそのまま15分煮る。
4.
火を止め更に15分間そのまま蒸らせば、お肉がやわらか~くなっております。
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