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【甘くて】マンゴパインゼリー【さっぱり】
by chuppi22
甘とろマンゴゼリーに、パインの甘酸っぱさと食感ががぴったりですよ。 とても簡単で、15分もあれば作れます。
コツ、ポイント
マンゴ缶をミキサーにかけるとだいたい500ccになります。そこに水分200cc加えますが、パイン缶のシロップはさっぱりしているので混ぜ合わせるととてもおいしいです。無いときは水だけでも結構です。お好みですが甘いのが苦手な方はお砂糖を控えてくださいね。なお、アガーはメーカーによって水分量に対するg数が違うので700ccに対しての分量を確かめて使用してくださいね。
材料
(5~6人分)
マンゴ缶
一缶(総重量430gほどのもの)
パインスライス
4~5枚
アガー(ゼリーの素)
10g
パインのシロップ
200CC
砂糖
大匙1~2
このレシピの生い立ち
ご近所の方にいただいた洋菓子店のマンゴゼリーが おいしかったので自分でもできないかなあと思って作りました。 ゼラチンだとパインが使いづらいですが、その点アガーは優秀ですね。
1.
マンゴ缶はシロップごとミキサーにかけジュース状にする。 パインは適当な大きさに切っておく。 分量のアガーと砂糖は器に入れてよく混ぜる。
2.
鍋にパインのシロップを入れ、足らなければ水を加え200ccにする。 シロップを火にかけ砂糖と混ぜておいたアガーをだまにならないように振り入れよく煮溶かす。 沸騰後一分間弱火にしてかき混ぜる。
3.
鍋に入ったアガーシロップにマンゴジュースを入れよく混ぜ、ゼリー液を作る。 型にパインを入れ、上からゼリー液を流し込む。 あら熱が取れたら 冷蔵庫で充分冷やしてください。
https://cookpad.com/recipe/411781
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