畑の栗が今年も大粒でよく実ったので、渋皮煮をした栗とりんごを使った、簡単カップケーキのご紹介です。
コツ、ポイント
りんごを入れたらゴムベラに持ち替えてさっくりと混ぜてください。
このレシピの生い立ち
季節のお菓子を作りたいと思い、作りました。
1.
リンゴは皮をむいて小さく角切りにし、鍋にリンゴと砂糖を入れて、弱火でクツクツと煮る。
2.
リンゴを煮ているあいだに、ボウルに卵を割入れ溶きほぐし、HMを混ぜます。ざっくりと混ぜたら牛乳を入れます。
3.
生地にリンゴを入れ、軽く混ぜます。今回は荒熱を取らずに入れました。
4.
ココアパウダーを入れ、さらに混ぜます。マーブルにしてもよし、しっかり混ぜるもよし。
ここでオーブンを180度に余熱する。
5.
カップの6分目くらいまで生地を入れたら、栗の渋皮煮を乗せます。
6.
180度に余熱したオーブンで35分から40分焼いてください。
竹串に生地がつかなければ出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4118201
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