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歯ごたえしっかり❢ごぼうカレーマヨサラダ
by Fujiレシピ
ごぼうの皮には強い抗酸化作用を持つポリフェノールの一種の成分が含まれている為、皮ごと食べると余すことなく摂取できます。
コツ、ポイント
お好みでカレー粉の量を調節してください。
材料
(1人分)
ごぼう
60g
胡瓜
10g
★塩
0.2g
★黒こしょう
0.01g
★料理酒
3g
★カロリーハーフマヨネーズ
5g
★カレー粉
1g
このレシピの生い立ち
◆Fujiレシピ◆ 私達、管理栄養士が実際に医療機関で提供しているレシピをご家庭用にアレンジしました。「おいしい健康・脂質異常症」で栄養バランスのよい1日の献立を掲載しています。
1.
ごぼうの皮をむき、厚めの斜め切りにして水にさらしアクをとる。その後、下茹でをし、粗熱をとる。
2.
胡瓜もごぼうと同じくらいの大きさの斜め切りにする。
3.
★の調味料を合わせる。
4.
ボウルにごぼう、胡瓜、★(調味料)を入れ和える。
https://cookpad.com/recipe/4118347
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