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あんかけきのこのにゅうめん
by ちい〜ママ♡
肌寒くなってきた今日この頃、夏に食べ損ねた素麺をきのこたっぷりのあんかけで身体をあっためて下さい。
材料
(2人分)
素麺
2束
水
2カップ
麺つゆ(3倍濃縮)
カップ1/4
片栗粉
大さじ1
生姜
ひとかけら
玉ねぎ
半分
しめじ
1/4
えのき
半分
いなりの素
2枚
かつお節
少々
小ネギ
少々
このレシピの生い立ち
いつものにゅうめんをあんかけ風にしてみました。 生姜と麺つゆの旨味がしっかり麺に絡みつきます。 きのこたっぷりいれて、カロリーOFF
1.
たっぷりの湯で素麺を固めに茹でておく
2.
水に麺つゆ、生姜をいれ沸騰したら、玉ねぎ、きのこをいれてしばらく煮込む
3.
きのこに火が通ったら、茹でておいた麺をいれ、水溶き片栗粉を入れてとろみをつける。
4.
器に盛って、かつお節、いなりのアゲを載せ、ネギをふる
https://cookpad.com/recipe/4118497
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