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人参のマリネサラダ
by マキちゃんち
にんじんがもりもり食べられます~。
コツ、ポイント
千切りはスライサーを使うと早くできます。 らっきょう酢を使うので、かんたんですよ。 作りたてではなく、しばらく冷やしておいて、にんじんがしっとりしたら食べごろです。 パセリがあったら、みじん切りパセリをまぜると彩りがきれいになります。
材料
(4人分)
にんじん
中3本(320~350g)
干しぶどう
40g
★カレーパウダー
小さじ1/2
★らっきょう酢
大さじ6
★オリーブオイル
大さじ3
★粗挽きコショー
少々
このレシピの生い立ち
ピクルスではなく、美味しく食べられるサラダにしました。
1.
にんじんを4cmくらいの長さの千切りにする。(スライサーがあると早いです)
2.
★の調味料をボウルに入れて混ぜて、千切りしたにんじんを混ぜる。
3.
冷蔵庫に入れて1時間以上冷やす。
https://cookpad.com/recipe/4118587
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