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手軽にテンジャンチゲ
by むぽむぽぷりん
カレーのような具材でおいしいテンジャンチゲができました。 濃い味でアツアツだけど、夏にもおいしいです☆ チゲ用鍋は空焚きしてたら割れてしまい、普通の鍋で作りました。
コツ、ポイント
・テンジャンは最初から投入してぐつぐつ煮込みます。味噌汁よりも濃く、どろっとするように味付けしてください。 ・エホーバク(またはズッキーニ)を入れたらもっとおいしいです。
材料
(2人分)
豚肉(ブロック)
100~300g
じゃがいも
1個
にんじん
1/2本
玉ねぎ
1/2個
干ししいたけ
2個分
テンジャン(韓国味噌)
大さじ4~6
ごま油
少々
おろしにんにく
小さじ1
ねぎ
少々
コチュカル(粉唐辛子)
小さじ1
このレシピの生い立ち
新婚のとき旦那がよく作ってくれました。今はまったく料理してくれなくなったなぁ~(;_;)
1.
材料は一口大に切っておく。干ししいたけはもどしておく。(汁も使う)
2.
鍋にごま油をひき、豚肉を炒める。途中でにんにくを加えて焦がさないように炒め、にんじんとしいたけを入れる。
3.
しいたけのだし汁と水を、合わせておわん2杯分くらい入れる。 テンジャンと好みの辛さの量のコチュカルを入れ、ぐつぐつ煮込む。
4.
途中でじゃがいもと玉ねぎを加える。にくずれないくらいのところで火を止める。 ねぎをちらしてできあがり。
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