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タコでイタリアン♪絶品ラタトゥイユ♡
by cocodancer
冷たくすると美味しいです!野菜がたっぷり食べられちゃいます♪
コツ、ポイント
できたてよりも次の日が更に美味しいです。トーストにのせても美味♡
材料
タコ
150g
玉ねぎ
1個
ピーマン
3~4個
茄子
3本
ニンニク
1片
オリーブ油
大2
タイム(ドライ)
少々
オレガノ(ドライ)
少々
白ワイン(料理酒でも)
大2
トマトの水煮缶
½缶
ケチャップ
大2(お好みで)
塩こしょう
少々
このレシピの生い立ち
いつも作っていたラタトゥイユにタコを入れたら美味しいかも…と思いできあがりました!
1.
タコはそぎ切り、玉ねぎは薄切り、ピーマンは一口大、茄子は1㎝の輪切りにそれぞれしておく。
2.
深めの鍋にオリーブ油とニンニクのみじん切りを入れ弱火にかける。香りが出たら、玉ねぎとタコを入れ中火で炒める。
3.
ピーマンと茄子を入れ、タイムとオレガノを振り入れ全体が混ざるように炒める。
4.
白ワイン、トマトの水煮、ケチャップを入れ、塩こしょうして蓋をする。弱火で約10分煮込んだらできあがり♪
https://cookpad.com/recipe/4119457
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