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緑野菜の卵ドレッシング和え。
by しあわせな食卓
半熟卵とマヨネーズで緑野菜もおいしくいただけます(*^_^*)
コツ、ポイント
野菜の水気をよく切りましょう(*^_^*)
材料
(2人分)
アボカド
1個
枝豆
20粒
小松菜
6束
きゅうり
1本
■
●ドレッシング
固めの半熟卵
1個
マヨネーズ
大さじ4~
昆布つゆ
大さじ1
鰹節
ひとつかみ
■
●飾り
アルファルファ
お好みで
かいわれ大根
お好みで
このレシピの生い立ち
「青いレシピ」に必要な野菜を全部使って食べやすいサラダを作ろうと思い、こちらのレシピが生まれました。
1.
アボカドは食べやすい大きさに切ります。
2.
キュウリは板ずりし、蛇腹切りにし、塩をふっておきます。暫くすると水分が出てくるので、キッチンペーパーなどでよくふき、一口大にちぎります。
3.
小松菜は熱湯でゆでて冷水にとり、粗熱が取れたら水気をよく絞って、根元を切り落とし、4cmくらいの長さに切ります。
4.
枝豆はレシピID:110020を参考にゆでます。
5.
ドレッシングの材料をすべて混ぜます。半熟卵はフォークなどで軽くつぶしてください。
6.
⑤に①~④を加えて和え、味を調整して出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/411984
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