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お手軽チーズソースで☆青汁ニョッキ♪
by naoming
粉末青汁を使い、見た目も鮮やかでとっても健康的なニョッキを作ってみました♪ヾ(*´∀`*)ノ (2007年8月、青いレシピコンテストで青汁準グランプリをいただきました♫ありがとうございます♡)
コツ、ポイント
じゃがいもによって水分量がかなり違うようなので、小麦粉の量は捏ねながら調節してくださいね。
材料
(2人分)
■
☆ニョッキ
じゃがいも
大1個(約250g)
強力粉
60g程度
粉末青汁
1袋(4.5g)
卵
1/2個
塩
小さじ1/2
■
☆ソース
オリーブオイル
小さじ1
ベーコン
2枚
エリンギ
大1本
生クリーム
100cc
粉チーズ
大さじ1
塩、コショウ
適宜
このレシピの生い立ち
青汁を使った健康的な料理を作りたくて♪(*^ー^*)
1.
☆ニョッキ⇒じゃがいもは皮を剥き半分に切る。ラップに包み700Wの電子レンジで約4分半加熱する。(竹串がスッとささればOK)
2.
熱いうちに潰し、あら熱が取れたら塩、溶き卵を加えて捏ねる。粉末青汁、強力粉も加えて捏ね、耳たぶ程度の硬さにする。
3.
生地がまとまったら棒状にし、食べやすいサイズに切り分ける。
4.
形を整え、フォークの背などで溝を作る。
5.
沸騰したお湯に塩(分量外)を入れ、ニョッキを茹でる。(浮き上がればOK)
6.
☆ソース⇒フライパンにオリーブオイルを熱し、食べやすいサイズに切ったベーコン、エリンギを炒める。
7.
生クリーム、塩、コショウ、粉チーズを加え、混ぜながらひと煮立ちさせ、ニョッキを加えて絡めればできあがり~!!
https://cookpad.com/recipe/412058
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