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お年寄り絶賛シリーズ☆刺身用ぶり☆
by おみつこさん
刺身用のぶりを、オリーブオイル・醤油・わさびに漬け込みました。柔らかくて、美味しい〜と喜んで召し上がって頂きました☆☆
コツ、ポイント
柔らかいですが、歯が弱い方には、ぶりの片面に隠し包丁を入れて上げると、食べ易いです。醤油の入れ過ぎに注意☆
材料
(ディサービス使用❗)
天然ぶり
2パック
オリーブポマスオイル
大、スプーン3坏
わさび(作る量による❗)
適量
ネギ・ゴマ
適量
醤油(作る量によります。)
適量
このレシピの生い立ち
刺身は、あまり好きでは無いのですが、私は、この作り方だと食べられるんです。バジルを加えたりして☆美味しい・美味しいと言って召し上がって頂けたので良かったです☆
1.
ぶりを、好みの大きさ、厚みに切り分けます。
2.
容器に、わさび・醤油・オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。
3.
混ぜ合わせたら、切り分けた、ぶりを加えて、軽く混ぜ合わせる。
4.
細かく切ったネギと、ゴマも加えます。
5.
1時間くらい漬け込みます。それ以上、漬け込むと、色が黒く成ります。1時間でも味は、着きます。
https://cookpad.com/recipe/4120812
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