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固まらない!簡単たらこクリームパスタ♪
by みさとおじい
程よくこってりだけどパスタが固まらない、そんなクリームパスタにアレンジ♪3歳の子もおかわりしまくりです♪
コツ、ポイント
生クリームだけだとすぐに固まってしまうので牛乳も入れるのがポイント。煮詰め過ぎたらパスタの茹で汁で調整できます。 小ネギをかいわれに変えたら大人味♪
材料
(二人分)
たらこ
2腹
青じそ
10枚
パスタ
180g
オリーブオイル
大さじ1
にんにく
1かけ
生クリーム
100㏄
牛乳
100㏄
バター
15g
昆布茶
小さじ2
小ネギ
適量
このレシピの生い立ち
こってりクリームパスタは大好きだけど、固まってしまうのが嫌で…牛乳加えたら固まらなくなりました♪ 写真は少し時間が経ったものなので水分なくなっちゃった(-_-;)
1.
たらこは薄皮を取っておく。(面倒な時は薄皮ごとぶつ切り。それもまた食感がおいしい。)
2.
青じそは千切りにしてほぐしておく。
3.
にんにくをみじん切りにする。(面倒な時はスライスして終わり。にんにく感を楽しむ。)
4.
パスタを表記より1分程短めにゆで始める。
5.
フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れて弱火で香りを出す。
6.
生クリームと牛乳を入れて中火で少し煮詰め、バターを入れて火を消す。
7.
6にたらこと青じそをあえ、昆布茶を加え混ぜる。
8.
7に茹でたパスタを加えて味見をし、味が薄ければパスタの茹で汁に昆布茶を入れて味を調整。
9.
皿に盛り、小ネギをトッピング。
https://cookpad.com/recipe/4120904
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