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ほうじ茶プリン
by aloha78
和スイーツでほっこり♡
コツ、ポイント
とても簡単なので、コツはありません♡
材料
(ヴェリーヌグラス4つ分)
粉ゼラチン
5g
ほうじ茶ティーパック
4つ
牛乳
250cc
生クリーム
150cc
きび砂糖
30g
このレシピの生い立ち
大好きなほうじ茶を色々な形で楽しみたくて考えました。
1.
粉ゼラチンを分量外の水でふやかしておく。
2.
鍋に牛乳を入れ、弱火で温める。沸騰直前で火を止め、ほうじ茶ティーパックを入れ、蓋をし3分程蒸らす。
3.
ゴムベラを使いながら、ティーパックを押し絞りながら取り出す。
4.
3にふやかしたゼラチンを入れ、溶かす。
5.
さらに、きび砂糖と生クリームを入れゴムベラで良く混ぜる。 その際、氷水などにあててとろみがつくまで冷ます。
6.
ヴェリーヌグラスに流し込み、ラップをして冷蔵庫で冷やし固める。
7.
固まったら、お好きなトッピングをして完成。 写真は、ホイップクリーム、柿、チョコ、マロングラッセです。
8.
※残った生クリームに砂糖小さじ1程度を入れ、パックの口を手で持ち振ると簡単にホイップクリームが作れます。
https://cookpad.com/recipe/4121170
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