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ほっこりお芋の甘納豆
by ゆうりママ
お芋大好きな人、甘いもの大好きな人にお勧め!(但しダイエットの敵)(。・・。)(。. .。)ウン
コツ、ポイント
とにかくグラニュー糖をまぶしたら、すぐに乾かしてください。朝1でするのがお勧めです。 ★決して雨にあてないで下さい。私は室内の窓際で乾かしています。 ③のざるは便利です。100均で見つけました。 今回はしていませんが、「くちなしの実」を①で加えたら色が鮮やかになります。
材料
さつまいも
今回は約160g
砂糖
お芋と同量
オレンジキュラソー
大匙1/2
グラニュー糖
適量
このレシピの生い立ち
甘納豆類が大好きで、お芋のも時々買ってましたがお値段が高いので自分で作ろう思って…
1.
さつま芋は1cm弱幅に輪切りにします。(スレンダーなお芋を使ってます) しばらく水にさらしたあと、ゆがきます。 串をさしてすっと入ればOK!
2.
同量の砂糖と大匙1~2のお水を加え、砂糖が溶けて泡がぶくぶく出てきてお芋の色が黄色くなったらオレンジキュラソーを大匙1/2加え火を止めます。
3.
グラニュー糖をまぶして、ざるなどに並べ風通しのよいところで乾かします。
https://cookpad.com/recipe/412126
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