ゴーヤ、コンビーフ、玉ねぎをチーズ焼きにした簡単おつまみです。ビール、チューハイ、泡盛にぴったりですよ。
コツ、ポイント
ゴーヤの苦味が苦手な方は、種とワタを取り出した後、そこに塩をふりしばらく置き、水分が出るのでふき取って下さい。苦味がかなり抑えられます。
このレシピの生い立ち
ゴーヤをお酒のおつまみにと思い作ってみました。
1.
ゴーヤは半分に切り、丁寧にわたを取り除き、2㎜にスライスする。
2.
玉ねぎはみじん切りに、コンビーフはほぐしておく。
3.
フライパン(今回はスキレットを使用)を温め、油(分量外)をひき、玉ねぎを透き通るまで炒める。
4.
3にゴーヤとコンビーフを入れて塩、胡椒をふり、しっかり混ぜ合わせながら炒める。
5.
火を止めてシュレッドチーズ(たっぷりが美味しいです)をのせて、そのままオーブンに入れてチーズが溶けるまで焼いて出来上がり!
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