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サクじゅわ♡牛蒡と豚肉のカレーマヨ唐揚げ
by renanatsu
外はサクサク!一口食べればじゅわ〜と豚肉の旨味&ごぼうの香ばしい香りが広がります♡ カレーマヨ味でお酒も進む〜(*´∀`
コツ、ポイント
◯ごぼうに片栗粉を塗す時は、袋を使うと簡単です。 ◯ごぼうはピーラーや皮むき器を使うと薄くスライスでき、サクサク食感になります。
材料
(2人分)
豚こま肉
200g
ごぼう
100g(2/3本)
◯酒
小さじ2
◯醤油
小さじ2
◯カレー粉
小さじ1強
◯すりおろしにんにく
チューブ1cm
◎小麦粉
大さじ2
◎水
大さじ2
片栗粉
適量
マヨネーズ
適量
小ねぎ(小口切り)
お好みで
このレシピの生い立ち
今が旬のごぼうを使って、香りや食感を楽しめる料理を作りたかったので。お酒やごはんが進むようカレーマヨ味に仕上げました。
1.
ボールに豚肉と◯の材料を入れて揉み込む。それを8等分にする。
2.
ごぼうは皮をこそげ、ピーラーでささがきにして水にさらす。ざるに上げペーパーでよく水気を取ったら、片栗粉を全体に薄く塗す。
3.
◎の材料を混ぜ合わせて、バッター液を作る。
4.
1にバッター液をからめ、2のごぼうを外側にまとわせる。ぎゅっと軽く握って形を整える。
5.
フライパン1cmくらいの油で、両面揚げる(高温だと焦げるので注意)。
6.
中まで火が通ったら網の上に取り出し油をよく切る。 マヨネーズをトッピングして、お好みで小ねぎを散らして、できあがり♪
7.
*2016.12.26 クックパッドニュースに掲載していただきました。感謝です!
8.
*2017.3.27 人気検索で1位になりました。 ありがとうございます!
https://cookpad.com/recipe/4121853
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