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減塩 かぼちゃの煮物
by アイコ★ケン
甘めの味付けです。 鍋全量で塩分0.5gです。
コツ、ポイント
かぼちゃが泳がないサイズの鍋を使う。
材料
かぼちゃ
200g
★砂糖
20g(かぼちゃの1割)
★水
ひたひた程度
減塩しょうゆ
5cc
このレシピの生い立ち
うちごはんの覚書です。
1.
ジャストサイズぐらいの鍋に、かぼちゃを入れる。
2.
1の鍋に★を入れる。 水はひたひた程度。
3.
落としぶたをし、煮る。 これは、保温効果が高い鍋なので、途中で蓋をして、保温で火を通します。
4.
かぼちゃに火が通ったら、減塩しょうゆを入れる。 また落としぶたをして、数分煮る。
5.
煮汁の温度が下がったら 味がしみる頃。 出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/4122190
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