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ぽかぽか♡鮭ときのこのホワイトシチュー✩
by haruru✳︎
鮭ときのこの秋のシチュー❁*+肌寒い時期、体も心もぽかぽか♡バターは使わず、オリーブ油と豆乳でヘルシーに仕上げました✩
コツ、ポイント
鮭はレンジで加熱しておくことで仕上がりがふっくら柔らかです❁*+お鍋と白ワインで蒸しても♡お野菜はブロッコリー、にんじん、じゃがいもなど色々アレンジなさってください✩パン、ご飯、パスタ、トーストに合う、優しい素朴なお味です(ᵔᴥᵔ)
材料
生鮭
大きめ2切れ
玉ねぎ
1個
しめじ
1袋
オレンジパプリカ
1個
水
約300ml
豆乳
150ml〜
お酒
大さじ2
シチュールー
1/4箱分
このレシピの生い立ち
おうちにあった材料を組み合わせました❁*+飽きないようにオリーブ油と豆乳であっさりと仕上げました♡旦那様もおかわりするくらい気に入ってくれました(ᵔᴥᵔ)
1.
鮭は皮を除き一口大に。耐熱容器に入れお酒をふりかける。ふんわりラップをし600wで2分加熱。しばらく庫内に余熱放置。
2.
鍋にオリーブ油を熱し、一口大にカットした玉ねぎとしめじをソテー。油が回ったら水を加え中火で10分〜灰汁除きながら煮込む。
3.
2にパプリカも加える。
4.
3が煮えたら火を止め、ルーを溶かし加え1の鮭も加える。更に10分煮込む。
5.
4に豆乳を加え、とろみ付くまで、かき混ぜながら5分〜煮込む。
6.
お好みのとろみ加減になったら完成♡寒いこの時期に心も身体もあたたまるシチューです✩
https://cookpad.com/recipe/4122526
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