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アレルギー対応⭐️米粉のクリスピーピザ
by あきつこどもキッチン
卵、乳、小麦不使用⭐️カリッと美味しい簡単クリスピーピザ。
コツ、ポイント
米粉は乾燥しやすいので、ビニール袋に入れてこね、生地を伸ばすときにもラップをかけてのばすと乾燥防止になります⭐️ピザは豆乳がなければ水でも♪
材料
(ピザ生地2枚分)
■
生地(2枚分)
米粉
1と1/2カップ(170g)
片栗粉
1/2カップ(70g)
塩
小さじ1
砂糖
小さじ1
ベーキングパウダー
小さじ2(8g)
豆乳なければ水
100CC〜
オリーブオイル
大さじ1
■
具材ピザ1枚分
ケチャップ
生地にぬる分
ウィンナー(アレ対応)
3本
玉ねぎ
1/2個
ピーマン
1/2〜1個
トマト
小3個
コーン
お好みで
■
チーズ代替
絹ごし豆腐
1/2丁くらい
マヨドレ
大さじ5
しょうゆ麹
大さじ1
このレシピの生い立ち
いずれ除去解除になった時のために、チーズの発酵した味に近いものを。。。と考えました。 生地さえ覚えれば、冷凍しておいて色々な具材やスイーツピザにも使えるのでバリエーションが増えます!
1.
米粉と片栗粉、ベーキングパウダー、塩、砂糖をビニール袋に入れてふりながら混ぜる。
2.
オリーブオイルを入れ、豆乳又は水を100cc〜120cc程度様子を見ながら入れ、耳たぶの柔らかさを目安にこねる。
3.
半分にしたものを袋から取り出し手の平で丸める。クッキングシートの上に生地をのせ上にラップをしき綿棒で生地をのばす。
4.
伸ばしたらラップをはがす。生地にケチャップをぬり、お好みの具材をのせる。
5.
豆腐はしっかり水抜きしておく。マヨドレとしょうゆ麹を合わせておく。
6.
絹ごし豆腐を薄く3mm程度にスライスし、生地にのせる。マヨドレとしょうゆ麹を合わせたものを豆腐の上にかける。
7.
オーブンで焼き完成♪180度15分で焼けましたが、様子をみて加減してください。
8.
手軽に出来るこちらもオヤツにどうぞ!アレルギー対応⭐️モッツァレラ風ミニピザ(ID4100908)
https://cookpad.com/recipe/4122537
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