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アスパラチーズカツ
by コンブコ
薄切り肉でも野菜を巻いてボリュームアップ!ケチャップ、ソースはお好みのものを。前の日に仕込んでお弁当のおかずにもどうぞ。
コツ、ポイント
ポイントは衣を二度づけするところ。衣が裂けてチーズが流れる心配もありません。二度づけするためにパン粉はキメの細かいタイプをオススメします。
材料
豚ロース肉(薄切り)
4枚
アスパラガス
4本
とろけるスライスチーズ
2枚
■小麦粉
適量
■卵
1個
■パン粉
適量
■粗挽き黒胡椒
少々
このレシピの生い立ち
トンカツが食べたくて。薄切り肉+野菜で揚げ時間も短縮。アスパラチーズの定番レシピです。
1.
アスパラガス(今回細めのものを使いました)を4等分に、スライスチーズを半分に切ります。
2.
薄切りの豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用などで良いです)をひろげ、粗挽き黒胡椒をふります。
3.
豚肉の手前側にチーズ、アスパラを乗せクルクル巻いていきます。
4.
両端をお肉でふさいで、小麦粉→卵→パン粉→卵→パン粉の順に繰り返し衣をつけます。パン粉はキメの細かいものがオススメ。
5.
低めの温度でゆっくり揚げます。こんがりと色がついたら油をきって、半分に切りお皿に盛ったら出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/4122692
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