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ココナッツオイルdeジャーマンポテト
by HOLOS(ホロス)
チンして、炒めて、絡めるだけ! 簡単で美味しく、ボリューミーなジャーマンポテト♪大人も子供もパクパクお箸がとまりません
コツ、ポイント
ベーコンとマヨネーズの塩分がありますので、お塩は味をみて調整してください。 野菜は炒めすぎず触感を残した方が○ ベーコンはウインナー、パプリカはアスパラ、ニンジンなどお好きなお野菜で代用してください。
材料
(2~3人分)
じゃがいも
3個
ベーコン
100g
玉ねぎ
1/4個
パプリカ(赤)
1/4個
ココナッツオイル
大さじ1
にんにく(みじん切り)
1かけ
★マヨネーズ
大さじ2
★粒マスタード
大さじ1
★コンソメ(顆粒)
小さじ1
★粗びき胡椒
小さじ1/2
塩
ひとつまみ
パセリ(みじん切り)
大さじ1
■
仕上げ
パセリ
適量
オレガノ
適量
このレシピの生い立ち
ココナッツオイルの風味と扱いやすい特性を生かしたレシピを紹介すべく、定番のレシピを代替えして紹介しています。 美味しく、身体にもうれしい料理でワンランク上の食生活を♪
1.
じゃがいもは1㎝厚さの輪切りか半月切りに、他野菜とベーコンを食べやすい大きさに、にんにくはみじん切りにする。
2.
じゃがいもに大さじ2の水(分量外)をかけ、ラップをふわっとかけてレンジで600W3分30秒かけておく。
3.
ココナッツオイルとニンニクを弱火にかけ、玉ねぎを加える→玉ねぎが少し透明になったところでじゃがいも、パプリカを加える
4.
★調味料を加え、塩で味を整える→お好みでパセリのみじん切りを加え混ぜる
5.
皿に盛り付け、仕上げ用のパセリとオレガノを振り出来あがり
https://cookpad.com/recipe/4122823
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