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糖質制限!粉豆腐で美味しい揚げない唐揚げ
by だんどり亭
粉豆腐でも美味しい唐揚げができる裏技♪
コツ、ポイント
粉豆腐=高野豆腐をおろすだけ! 粉豆腐は風味にクセがあるのでスパイスで風味を変えました 揚げると粉が取れやすいので揚げ焼きにしました 揚げ焼きだけではカラッとならないので最後に焼きました
材料
(2人分)
鶏もも肉
200g
■
下味
減塩醤油
小さじ1
砂糖(ラカント)
小さじ1/2
しょうが(チューブ)
1cm
にんにく(チューブ)
1cm
■
衣
粉豆腐
大さじ2
カレー粉
小さじ1/4
チリペッパー
少々
花山椒
少々
黒コショウ
少々
このレシピの生い立ち
糖質制限の唐揚げに挑戦 粉を何にするかが問題・・・粉豆腐は何度か挑戦したがいまいち・・・再挑戦 粉豆腐にスパイスを加えて「唐揚げ粉」に変身 これは正解!!
1.
肉を一口大に切って下味を揉み込む 衣を作って1個ずつしっかりまぶす
2.
多めの油で皮目を下にして弱強火で3分、反して2分揚げ焼きにして取り出ししばらく休ませる
3.
油を捨てて肉を戻し2分ほどカラッと焼いて完成
https://cookpad.com/recipe/4122921
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