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豚肉とピーマンのスタミナ丼
by ゆのみや@
豚バラとピーマンで簡単♪ にんにくが効いて、スタミナ満点! 某す〇丼風な一杯です^^
コツ、ポイント
豚肉も湯通ししているので、野菜に火が通れば良いのでサッと作れるのがポイント!
材料
(1人分)
ご飯
茶碗1杯分
豚ロース(しゃぶしゃぶ用)
100g
ピーマン
1個
長ネギ
1/2本
キャベツ(千切り)
適量
にんにくチューブ
2~3cmくらい
ごま油
大さじ2
塩こしょう
少々
卵黄
1個分
マヨネーズ
適量
■
合わせ調味料
酒
小さじ1
みりん
小さじ1
醤油
大さじ1と1/2
中華スープの素
小さじ1/2
豆板醤
小さじ1
このレシピの生い立ち
ガッツリと丼物を食べたい!と思って作りました^^ 個人的にガッツリ系と言ったら、「す〇丼」(食べたことはない)だったので想像で再現してみました♪
1.
長ネギは斜め薄切り、ピーマンとキャベツは千切りにします。 豚肉はサッと湯通ししておきます。
2.
フライパンにごま油・にんにくチューブを入れて火を付けます。
3.
にんにくの香りが立ってきたら、豚肉・ピーマン・長ネギを入れて炒めます。
4.
軽く炒めたら、合わせ調味料を加えて全体に絡ませるように炒めます。
5.
丼にごはんを盛って、千切りキャベツを敷きます。 キャベツの上に炒めた具材を乗せ、卵黄を乗せます。
6.
お好みで、マヨネーズをかけて完成です!
https://cookpad.com/recipe/4123107
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