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里芋の炒め煮物♪里芋の簡単煮っころがし
by 漢方薬のタカキ大林店
つくれぽ3件ありがとう!里芋を炒めて表面をしっかり固めて、煮くずれも防ぐ!炒めるのは里芋の色が少し変わるくらい!
コツ、ポイント
里芋のゴマ味噌煮♪簡単里芋の煮っころがし http://cookpad.com/recipe/4063877 の味噌のかわりに、しょうゆを使って里芋を煮ました カテゴリに掲載して頂きました!ありがとうございます(2016年11月9日)
材料
さといも
800g
鶏もも肉
2枚(500g)
■
里芋の煮汁
だし汁
200ml~300ml
砂糖
大さじ2
しょうゆ
大さじ2
酒
大さじ1
みりん
大さじ2
しょうゆ
大さじ1/2~1
このレシピの生い立ち
里芋 性味:甘・辛・平 帰経:大腸・胃 効能:化痰軟堅・消腫散結 適応症:痰・腫塊・血便・消渇・下痢・消化不良・便秘
1.
材料をそろえる
2.
里芋は皮を剥き、、ひと口大に切り、軽く水気をキッチンペーパーでとる
3.
油で炒める
4.
ときどきかき混ぜながら、里芋の表面に焦げ目が付いたら、皿にとる
5.
鶏もも肉は、ひと口大に切り、軽く炒めて、皿に取る
6.
フライパンに、だし汁・酒・砂糖・しょうゆを入れて煮立たせ、
7.
4の里芋を入れ、中火で煮る
8.
みりんを加え(水分が足らないようなら加えます)
9.
しょうゆを加えて
10.
9に5の鶏もも肉を入れて煮て、火を止めて、そのまま味をなじませます
11.
小口ねぎ(なくても可)を入れて、
12.
出来あがり!
https://cookpad.com/recipe/4123138
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