ひと噛みした瞬間から訪れる至福!ニラ玉で封じ込められた牡蠣の旨みと風味が口中に広がり、やがて食の絶頂へと導いてくれる。
コツ、ポイント
4ではサクッと焼き目を入れるのがポイントです。
このレシピの生い立ち
ひと口で食べれるプチなニラ玉がイイ感じです。
1.
牡蠣は軽く塩揉みし、軽く水洗いしたら、キッチンペーパーで水分をしっかり取る。
2.
ボウルに溶き卵と粉チーズ、ニラみじん切り、おろしニンニク、塩、コショウを入れ、よく混ぜ合わす。
3.
1に塩、コショウを軽くふりかけ、小麦粉をまぶし、2にくぐらせる。
4.
オリーブオイルを中火で熱したフライパンに3を1個ずつ投入し、両面に焼き目を入れ、蓋をして、弱火で5分焼き込む。
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