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簡単!きのこたっぷり マカロニグラタン
by 我が家のレシピ帳
☆祝 10月1日話題入り ☆ 秋の味覚きのこが入ってボリューム満点。 ホワイトソースも簡単!
コツ、ポイント
きのこはあまり細かくバラさない方が、食感も残って美味しいです。 ホワイトソースは泡だて器でしっかり混ぜれば、まず失敗しません。なにせ今回グラタン初挑戦のわたしが出来たんですから、誰でも出来ます!!
材料
(5人分)
マカロニ
150g
エリンギ
1/2本
しめじ
1/2パック
えのき
1袋
玉ねぎ
1個
溶けるチーズ
適量
■
ホワイトソース
牛乳
450ml
薄力粉
45g
バター
30g
固形コンソメ
1個
このレシピの生い立ち
姉がきのこ嫌いで、たまたま夕食がいらないということだったので作りました。久しぶりにキノコをがっつり食べたかったんです!!
1.
えのきは下の方を切って半分に切ります。しめじ・エリンギは大きめに切ります。 しめじやえのきはあまり細かくバラしません。
2.
玉ねぎはくし形に切ります。
3.
温めたフライパンにオリーブオイルを入れ、玉ねぎ・きのこ類の順によく炒めます。塩こしょうで下味をつけておきます。
4.
マカロニは表示時間どおりに茹でます。
5.
次はホワイトソースを作ります。 フライパンにバターを入れ、溶けたら小麦粉を加えます。
6.
小麦粉とバターがまとまってきたら、牛乳を数回に分け入れていきます。
7.
このとき泡だて器でしっかり混ぜておけば、ほぼダマにならないはずです。
8.
ある程度とろみがついてきたら、炒めておいた具とマカロニを入れさっと絡めます。
9.
溶けるチーズを上から満遍なくかけて、オーブントースターで8分焼きます。
10.
チーズがこんがりしてきたら完成です。
11.
メイン食材は、 鶏肉でも美味です!!
12.
玉ねぎはマストで♡
13.
バゲットを添えても、美味しい!
https://cookpad.com/recipe/4124097
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