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野菜たっぷりパスタ入りトマトスープ
by PicoTX
野菜たっぷりで食欲がないときでも食べれます。
コツ、ポイント
調味料に塩分が含まれているので塩は入れなくてもOKです。鷹の爪は種類によってはかなり辛味が出るので、苦手な方は種を取ったり、分量や炒め時間を減らすなどしてください。逆に辛いのが好きな人は、半分に折って種ごと入れてください。
材料
(2人分)
フジッリ(ペンネでもOK)
50g
たまねぎ
1/2個
セロリ
1本
マッシュルーム
3個
薄切りベーコン
2枚
にんにく
3片
鷹の爪
1本
オリーブオイル
大さじ2
トマトソース
150cc
チキンブイヨン
小さじ1
水
250cc
黒胡椒
適量
乾燥バジル
適量
このレシピの生い立ち
妻が体調を崩した時に作って以来、普段から何度も作るようになりました。
1.
大きめの鍋に湯を沸かして、塩(分量外)とフジッリを入れて、時間通りに茹でる。
2.
たまねぎはくし切り、セロリは5mm幅、マッシュルームは7mm幅、ベーコンは3cm幅に切る。にんにくは包丁で押しつぶす。
3.
鍋にオリーブオイルとにんにく、鷹の爪を丸ごと入れて、弱火で炒めて香りをたてる。
4.
にんにくの香りがたってきたら、ベーコンを入れて炒める。
5.
たまねぎとセロリを入れて中火で炒める。
6.
たまねぎに火が通ってきたら、マッシュルームを入れて、全体がしんなりするまで炒める。
7.
しんなりしてきたら、鷹の爪を取り出して、水を入れて沸騰させる。
8.
チキンブイヨンを入れて溶かす。
9.
トマトソースを入れる。
10.
茹でたフジッリを入れてかき混ぜ、乾燥バジル、黒胡椒をかけて完成。
https://cookpad.com/recipe/4124891
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