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野菜でカサ増し★絶品ミートソース
by aprea
野菜もたっぷり入ったボロネーゼ♪お肉が少しでも、豪華にみえてお腹満足。冷蔵庫の残り野菜の消費や、作り置きにも◎です。
コツ、ポイント
◆野菜は小さめのみじん切りにすると、ボロネーゼ風に。冷蔵庫に残っている切れ端野菜やきのこ類など、お好きなもので。
材料
(2〜3人分)
ひき肉(牛・豚・合挽き等)
150g
玉ねぎ
1/2個
にんにく
ひとかけ
●トマト缶
1缶(400g)
●ケチャップ
大さじ3
●コンソメの素(顆粒・固形)
小さじ1
塩・こしょう
適量
オリーブオイル(サラダ油)
小さじ2
※野菜は色々アレンジOK。
画像の具材は↓
にんじん
1/4本
ピーマン
1個
かぼちゃ
端っこを少しだけ
このレシピの生い立ち
野菜も一緒に食べたいので、いつも冷蔵庫の残り野菜も混ぜてしまう家のミートソース。
1.
野菜はすべてみじん切りにする。
2.
鍋に油を熱し、ひき肉、野菜・にんにくを入れ、炒める。
3.
●の材料を全部入れ、しばらく煮込み、塩・こしょうで調味する。
4.
この位に馴染んで、煮詰まってきたら火を止める。 ※残った分は保存袋などに入れ、冷凍しておけば、またすぐに料理に使えます。
5.
パスタにのせたら、スパゲティ・ミートソース(ボロネーゼ)♪
https://cookpad.com/recipe/4125156
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