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すだちとツナのパスタ(うどん)
by ともみん企画
ツナの甘味をすだちがすっきりさせ、唐辛子の辛味でするする食べられちゃいます(^-^)
コツ、ポイント
ツナとすだちがあれば、作れちゃうパスタです。 他の材料は、足しても引いてもオッケー♪
材料
(2人分)
パスタ(うどん)
食べたいだけ(標準160gくらい?)
ツナ
1缶
すだち
1個
オクラ(飾り)
あれば適量
豆板醤または赤唐辛子
小さじ1/2 または 1本
醤油
小さじ1(なくても可)
こしょう
少し(なくても可)
オイル(あればオリーブオイル、なければなんでも)
適量
塩
適量
このレシピの生い立ち
すだちをたくさんもらったので、丸ごと料理に使いたくて。 2016.10.22 タイトルと材料にうどんを追記
1.
材料を揃えます。 これに、豆板醤か赤唐辛子が入ります。 飾りのオクラはお好みで。 たっぷりのお湯を沸かします。
2.
すだちの緑の皮をおろします。苦味が好きな方は、白いところもおろしても。 おろし金でそのまま、果汁も絞ります。
3.
赤唐辛子を使う場合は、種をとって輪切りにしておきます。 オクラは輪切りにしてさっと湯がきます。冷凍であれば解凍します。
4.
お湯が沸いたら、海水くらいの塩味に整えて、パスタを茹で始めます。
5.
フライパンにオイルを入れ、ツナと、豆板醤or赤唐辛子を入れて、弱火にかけます。なじんだら好みで、醤油を加えます。
6.
茹で湯を、30ccくらいフライパンに加えます。 茹で上がったパスタを湯切りし、フライパンに移して中火で味をなじませます。
7.
ソースとパスタがなじんだら、おろしたすだちとオクラを加えて火を止め、好みでこしょうをかけてさっとあえ、器に盛ります。
8.
うどんバージョン。 オイルはごま油にかえて、 豆板醤多めの少し辛めの味付けで。 もっちり感が好相性でした(^-^)
https://cookpad.com/recipe/4125307
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