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☆簡単なめらか秋のさつまいもプリン☆
by moananae
さつまいも入りのなめらかプリンです。 秋のデザートに○
コツ、ポイント
甘さはお好みで調節してください。 蒸し器がない場合は、カップの5分目くらいのお湯を鍋にはり、プリンカップを並べて湯煎で蒸しても○
材料
(カップ6~7個分)
さつまいも
中1本
バター
10g
はちみつ
80g
卵
3個
三温糖
80~100g
牛乳
300ml
生クリーム
60ml
■
<飾り用>
甘さ控えめな生クリーム
適量
加熱した残りのさつまいも
適量
このレシピの生い立ち
さつまいもがあったのでさつまいもプリンを作ってみました。
1.
さつまいもを水洗いし、両端を切って取り除く。 皮をピーラーで剥いておく。
2.
1㎝幅の輪切りにする。 水をはったボウルに入れてアクぬきをする。
3.
ザルにあけて水気を切る。 そして、1㎝のサイコロ切りにする。
4.
耐熱容器に3を入れてラップをし、500Wのレンジで5~6分くらい加熱する。
5.
4のさつまいも120gをマッシャーなどでつぶす。
6.
そこへ常温に戻したバターを加え、混ぜる。そして、はちみつも加えて混ぜる。
7.
ボウルに卵を割って入れ、泡立て器で溶きほぐし、6を加え混ぜる。
8.
そして、三温糖を加え混ぜる。次に500Wのレンジで1分ほど温めた牛乳を少しずつ加え混ぜる。
9.
それから、生クリームも加えて混ぜる。
10.
耐熱プリンカップなどに濾し器で9を濾しながら容器の7分目くらいプリン液を入れる。
11.
そして、残っている4のさつまいもをパラパラと少しずつ加える。
12.
ふたがある場合はふたをする。
13.
鍋にお湯をはり、沸騰させ、蒸し器にプリンカップを並べる。
14.
水滴が落ちないように、鍋蓋に厚手のキッチンペーパーをはりつけてふたをする。
15.
中火で10分。弱火で5分蒸す。 粗熱が取れたら、冷蔵庫で冷やす。
16.
簡単カリカリさつまいもチップスはこちらになります。 レシピID:4129627
17.
簡単さつまいもの塩バター炒めはこちらになります。 レシピID:4126727
https://cookpad.com/recipe/4125745
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