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えびきゃべ~キャベツの卵焼き~
by みつぞう
子どもの頃、母がよく千切りのキャベツ炒め入りの卵焼きを朝食に焼いてくれました。ビールのおつまみになるように、干し小海老を入れてアレンジ。干し小海老に塩分があるので、塩の量は加減してください。卵焼き器で焼けば、お弁当のおかずにもいいですよ♪
コツ、ポイント
ひっくり返すときはお皿を使うとラクです。
材料
(2~4人)
キャベツ
大き目の葉を5枚
卵
Lサイズ4個
干し小海老
大さじ4
塩
小さじ半分弱
サラダオイル
大さじ2
黒胡椒
適宜
このレシピの生い立ち
母の味を思い出しながら、おつまみ用にちゃちゃっと作れるレシピを考えました。賞味期限の近い卵を消費したい気持ちもあって・・・。
1.
キャベツは洗って千切りにし、ざるに入れて水気を切っておく。
2.
フライパンにサラダオイルを熱し、干し小海老を香りよく炒める。
3.
キャベツも加えて炒め合わせる。
4.
キャベツがしんなりしたら、黒胡椒をふり、溶き卵を加えて混ぜ合わせる。
5.
形を整え、全体に火が通ったら裏返して軽く焼く。
https://cookpad.com/recipe/412590
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