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れんこんペペロンチーノ☆
by Azabu10
れんこんのシャキシャキ食感とガーリックの香りで、ビールや白ワインにぴったり♪焼酎もイケます(o^^o)
コツ、ポイント
れんこんは切った後、水にさらすとアクとデンプンを取る為に必ず行って下さい。お子様や辛味が苦手な方は鷹の爪は入れず、にんにくを減らして下さい。ベーコン・ハムを加えても◎!
材料
(3〜4人分)
れんこん
200g
オリーブ油
大さじ2
にんにく
1/2個
塩
小さじ1/2
酒
大さじ2
バジル(乾燥・瓶)
小さじ1/2
鷹の爪
1本
このレシピの生い立ち
大好きなれんこんで、甘みの入らないお酒に合う料理を作りたくて考えました!
1.
れんこんは皮をむき、大きいものは1/2に切ってから、4〜5ミリ幅に切る。
2.
水にさらす。
3.
フライパンにオリーブ油・にんにく(みじん切り)を入れ中火にかけて、にんにくの香りが出てきたら、れんこんを加えて炒める。
4.
れんこんが透き通ってきたら、鷹の爪・酒・塩・バジルを入れて良く炒め混ぜる。 器に、盛り付けて出来上がり♪
https://cookpad.com/recipe/4126105
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