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バナナとくるみのパウンドケーキ
by クックCGM0U6☆
息子が残したバナナを冷凍保存で貯めておきパウンドケーキにリメイク。胡桃の歯ごたえのあるパウンドケーキです。
コツ、ポイント
コツは混ぜるだけ。 HMを使わないパウンドケーキの方が美味しいです。
材料
(18センチのパウンドケーキ型)
マーガリン
100g
砂糖
110〜70g(お好みの甘さで)
卵
2個
バナナ
約2本
くるみ
40g
薄力粉
100g
ベーキングパウダー
2g
このレシピの生い立ち
日々少しずつ残されるバナナを冷凍保存し、ある程度貯まったところで、パウンドケーキに混ぜてみました。生バナナと変わらない味に仕上がりました。
1.
下準備 全て計量しておく マーガリンは室温に戻す 胡桃は余熱無しの140℃で10分焼いてあら熱をとる
2.
薄力粉、ベーキングパウダーはふるっておく 型にクッキングシートをひいておく バナナを解凍しておく
3.
マーガリンと砂糖を白っぽくなるまで混ぜ合わせる
4.
③溶き卵を3~4回に分けて混ぜる オーブンを180℃に余熱開始
5.
解凍したバナナを泡立て器で粗く潰しながら混ぜあわせる。バナナから出る水分も混ぜちゃって大丈夫です
6.
粉を入れて混ぜる。
7.
粉っぽさが残ってるところに、くるみを両手の中でこすりあわせて皮を落とし、粗く潰しながら入れて混ぜる
8.
オーブンで50分焼く
9.
焼き始めて10分程経ったら中央にナイフで切り込みを入れる。切り込みを入れると中央が綺麗に割れたパウンドケーキができる
10.
焼きあがったら竹串を刺して何もついていなければ完成。付いてくるようであれば、焼き時間延長。焦げそうなときはアルミを被せる
https://cookpad.com/recipe/4126262
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