和のお惣菜、ぎせい豆腐。セルクルを使って高さを出し、オードブルにしました。見た目にも美味しいヘルシーお惣菜!!
2.
人参、牛蒡をささがきにする。
ひじきを戻す。
ごま油で軽く炒める。
3.
(2)に砂糖で味付けをし、木綿豆腐を加えて水気を飛ばし、煎る。
4.
(3)をボールに戻し、溶いた卵と混ぜる。
フライパンに胡麻油を敷き、セルクルを2つ置く。
5.
(4)をセルクルに流し、裏がうっすら焼き色がつくまで焼く。
6.
焼き色がついたら、セルクルごとオーブントースターに入れてじっくり中まで火を通す。
7.
大根おろしを作り、中まで火が通ったぎせい豆腐をセルクルからはずして、たっぷりおろしをのせる。
お好みで、お醤油をかけて食べて下さい!!
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